Con más de 30 años de experiencia en alta cocina, Patty es la encargada de mantener a la vanguardia la propuesta gastronómica de Mónica Tremolada Catering & Eventos. A través de una dedicada labor de “ingeniería gourmet”, Patty crea menús únicos para los eventos que organizamos, personalizándolos sobre la base de las preferencias de cada cliente.

Dentro de la larga lista de proyectos de investigación y docencia de los que ha formado parte, destacan su desempeño como docente principal en los cursos de diplomado (“Master Cuisine”) en el Instituto Le Cordon Bleu, y como profesora en técnicas culinarias avanzadas en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC); su asesoría en el libro “Los Chifas en Perú: Historia y Recetas” de Mariella Balbi; su participación en la preparación de la carta del Restaurante Sukha, en Lima, Perú; el dictado de cursos de capacitación para personal de restaurantes del Grupo Leo Katz, en Bogotá, Colombia; y el dictado de clases magistrales en ferias gastronómicas (Encuentro Internacional de Gastronomía Regional de Córdova, Mistura, entre otras).